quarta-feira, 24 de julho de 2013

Chocolate Guinness Cake



Ontem o jantar foi em casa do tózé...uma ementa espectacular , percebes e sopa de navalheiras. A sobremesa ficou por minha conta fiz um bolo de chocolate rápido, e com a ajuda dos filhos ficou lindo.
o Chocolate Guinness Cake, da autoria da Nigella é uma maravilha ...fiquei fã
É facílimo de fazer, este é de certeza a repetir muuuuuitas vezes.

- Chocolate Guinness Cake da nigella

Ingredientes:
Para o bolo
250 ml de Guinness
250 gr de manteiga sem sal
75 gr de cacau
400 gr de açúcar
142 ml de natas
2 ovos
1 colher de sopa de extracto de baunilha
275 gr de farinha sem fermento
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Para o creme:
300 gr de queijo Philadelphia ( usei queijo fresco batido do Aldi)
150 gr de açúcar
200 ml natas (usei da marca Milsani do Aldi )

O forno deve ser pré-aquecido a 180º, entretanto, vamos começar a derreter a manteiga com a cerveja em banho maria.
Numa tigela, junta-se o açúcar e o cacau e adiciona-se na manteiga já derretida e fundida com a cerveja.
Este bolo para ficar bom não precisa de se bater com a batedeira eléctrica
Os ingredientes devem ser envolvidos com o batedor de mão sem bater.
Acreditem, fica uma maravilha.

Noutra tigela mistura-se os ovos, com a baunilha e com as natas e adiciona-se ao preparado anterior e para finalizar acrescenta-se a farinha e o bicarbonato.

Depois do bolo estar preparado, coloca-se numa forma anti aderente, como o bolo tem muita manteiga, não é necessário untar a forma , Mas como sabem eu forrei a forma com papel vegetal, para facilitar o desenformar e a forma fica sempre limpinha. Vai ao forno entre 45 min a 1 hora.
Só se deve desenformar no fim de frio.

Enquanto o bolo esta no forno, bate-se o açúcar com o queijo e por último as natas. Bater até apresentar consistência. Guarda-se no frigorifico até o bolo ficar frio.

O bolo só deve ser decorado depois de frio.
O ideal é comer o bolo no dia seguinte porque fica muito melhor. Cá em casa ainda não conseguimos provar , porque no dia a seguinte já não há...kkkkkkkk



sábado, 20 de julho de 2013

Bolo de cenoura com pudim


Para acabar com as cenouras da amiga Maria, fiz este bolo pudim, ficou muito bom fresquinho .
Só o meu filho mais velho é que não gostou porque tinha cenouras....

Bolo de cenoura com pudim de chocolate

Bolo:
1 chávena (chá) de óleo
3 cenouras grandes
2 chávenas (chá) de açúcar
3 ovos
3 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Pudim:
1 lata de leite condensado com cacau 


1 lata de leite de vaca
5 ovos
açúcar e água para caramelizar+- 200 gr

Bata no liquidificador o óleo, as cenouras cortadas e os ovos.(Eu usei a picadora da varinha mágica)


.
Numa tigela mistura-se a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
mistura-se os secos com o líquido que foi batido no liquidificador até ficar uma mistura homogénea.

Pudim
Faz-se uma calda de caramelo com o açúcar e a água, carameliza -se uma forma de buraco no meio.
Bate-se o leite condensado, o leite de vaca e os ovos
Coloca-se na forma caramelizada a mistura do pudim de chocolate e por cima coloque a massa do bolo de cenoura



Vai ao forno preaquecido a 200ºC em banho-maria até que o bolo fique cozido.
Desenforma-se no fim de frio.



terça-feira, 16 de julho de 2013

Pão de três recheado


Os meus filhos adoram estes pãezinhos, eles dizem que parece o pão de milho mas com recheio.
São bons para levar para um pic-nic...ou para um lanche ajantarado.
Pão de três recheado

100 gr de farinha tipo branca de neve
100 gr de farinha de milho
100 gr farinha de mandioca extra 

100 ml de leite morno
3colheres de sopa de água
1 ovo
20gr de fermento padeiro
50 gr de margarina derretida
1 colher de sobremesa de açúcar
1colher de chá de sal
Chourição qb
Azeitonas sem caroços qb
Queijo ralado qb ( usei queijo mozarella)
Sementes de sésamo qb

Dissolve-se o fermento e o sal no leite morno.
Coloca-se na Cuba da MFP, 1* os líquidos, depois os sólidos.
Liga-se no programa de amassar e levedar.
Quando terminar, retira-se pedaços de massa, forma-se bolinhas, espalmam-se e coloca-se uma rodela de chourição, uma azeitona, um pouco de queijo e fecha-se a massa de forma a ficar bem fechado o recheio.



Colocam-se as bolinhas numa forma forrada com papel vegetal e deixa-se levedar mais 20 a 30 minutos, pincela-se com ovo batido ou coloca-se o spray de gordura( usei marca espiga).polvilha-se com sementes de sésamo.
Vão ao forno a 180*c.



sexta-feira, 12 de julho de 2013

Biscoitos de chocolate


Que tal biscoitinhos de chocolate, para o lanche ou para guardar numa caixa para comer de vez em quando, ficam uma maravilha...cá em casa não duram muito tempo .
O meu filho mais novo foi o meu ajudante com o dispara...adorou, agora quer fazer biscoitos todos os dias

Biscoitos de chocolate com o dispara biscoitos
80 gr de açúcar
1 ovo
140 gr de margarina amolecida
280 gr de farinha
pitada de sal
60 gr de chocolate em pó
Granulado de chocolate para polvilhar

Mistura-se tudo muito bem . A massa deve-se desprender das mãos.
Coloca-se num tabuleiro um tapete de selicone e com a ajuda do dispara biscoitos coloca a massa rapidamente. Polvilha-se com chocolate granulado.
Vai ao forno a 180*c+- 15 minutos.

Ps: não devem ficar muito tempo no forno, porque no fim de frios ficam duros.



sábado, 6 de julho de 2013

Bolo de chocolate recheado


Aqui fica uma boa sugestão para  este fim de semana!!!
Foi o miminho que "fizemos" quando chegou o meu marido,(eu dei as coordenadas e os meus filhos trabalharam).É muito fácil de fazer e tem a vantagem do recheio ir ao forno com a massa e fica uma maravilha ...nada enjoativo .
Bolo de chocolate recheado

Massa :
3 ovos grandes
150 ml de leite
100 ml de óleo
190 gr. de açúcar
30 gr. de chocolate em pó
20 gr. de cacau em pó
1 colher de sobremesa de fermento
170 g. de farinha  


Recheio :
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite normal
2 gemas
3 colheres de sobremesa de farinha maizena
1 pacote de natas

Cobertura :
1tablete de Chocolate
1 pacote de natas

faz-se em 1* lugar o recheio ,.leva-se tudo ao lume até engrossar e deixa-se arrefecer, enquanto faz a massa do bolo.

Para a massa : Bate-se as gemas com o açucar até ficar um creme fofo, adiciona-se depois, o chocolate e o cacau e vai continuando a bater, mistura-se o leite e o óleo, em seguida a farinha e o fermento e por ultimo adiciona-se as claras batidas em castelo e envolvem-se com cuidado.
Deita-se metade da massa numa forma forrada com papel vegetal . Por cima da massa coloca-se o recheio com cuidado . O recheio é colocado com uma colher de sopa e sempre no meio da massa, de maneira a que não fique a bater na parte de fora da massa.
Coloca-se a o resto da massa por cima, de forma a que o recheio fique todo tapado e vai ao forno a 180º ,35 a 40 minutos +-
Desenforma-se o bolo quando estiver frio e coloca-se-cobertura.

Cobertura- Vai ao lume as natas com o chocolate até o chocolate derreter e ficar um creme liso.
Verte-se por cima do bolo, deixa-se arrefecer e decora a gosto ....com morangos fica lindo....



quarta-feira, 3 de julho de 2013

Torta de cenoura


Com as cenouras oferecidas por uma amiga,
Fiz esta linda torta de cenoura que acompanhei com um chá, obrigada amiga...

Torta de Cenoura

500 g de cenouras
Sal
40 g de Margarina amolecida
1 laranja, raspa e sumo
180 g de açúcar
4 ovos
50 g de farinha maisena
1 c. chá de fermento

Descascam-se as cenouras e cozem-se em água e sal.
Escorrem-se e passam-se com a varinha mágica
Pré-aqueça o forno a 220ºc.
Junta-se o açúcar com as gemas, bate-se até ficar um creme homogéneo.
Adiciona-se a margarina, o sumo e a raspa da laranja, batendo tudo.
Bate-se as claras em castelo e envolvem-se na massa, alternando com a farinha misturada com o fermento.
Deita-se a massa num tabuleiro forrado a papel vegetal E Leva-se ao forno + - 15 minutos.
Desenforma-se sobre um pano polvilhado de açúcar e enrola-se logo.